Jabłka, np. papierówki
cukier
ew. cukier waniliowy własnej roboty lub cynamon
Jabłka obieram i kroję. Wrzucam do garnka z grubym dnem, zalewam szklanką wody i mieszam, by się nie przypaliły. Jak będą miękkie i rozpadające się, dodaję cukier, do smaku. Czasem dodaję także cukier waniliowy lub cynamon. Przekładam do wyparzonych słoików. Pasteryzuję je 20 minut we wrzątku. Rano przekładam do spiżarni. Pasteryzując słoiki, należy je włożyć do garnka z zimną woodą, na jego dnie położyć ściereczkę, by słoje nie popękały. Woda powinna sięgać do połowy słoika z przetworem. Po pasteryzacji słoiki trzymam w garnku tak długo, aż ostygną i dopiero wykładam na ściereczkę do góry dnem, na całą noc. Słoki można pasteryzować także w piekarniku. Jest to dużo łatwiejsza i wygodniejsza metoda. Słoki układam w zimnym piekarniku, po czym rozgrzewam go do temperatury 130 stopni C. Pasteryzuję godzinę. Po wylączeniu piekarnika, przetwory zostawiamw nim do ostygnięcia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz