Ratatouille czyli niewyszukane danie

4-5 dojrzałych pomidorów
1/2 pomidorów z puszki
2 cebule
2 czerwone papryki
1 duży bakłażan
2 cukinie
4 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
2 listki laurowe
tymianek (najlepiej swieży)
sól, pieprz do smaku

Pokrojoną w krążki cebulę podsmażam. Dorzucam pokrojoną w cienkie paski paprykę i smażę przez pięć minut. Nastepnie dorzucam pokrojonego w grubą kostkę bakłażana. Pomidory nacinam i zalewam wrzątkiem, a potem obieram ze skórki. Pokrojone na kawałki wrzucam do środka. Dodaję trochę pomidorów z puszki. Po kilku minutach dorzucam pokrojoną w plastry cukinię. Dodaję wyciśnięty czosnek. Dosypuję przyprawy. Następnie duszę, aż warzywa będą miękkie. Można podawać z bagietką.

Chłodnik z botwinki

1 l kefiru
1/2 l śmietany lub jogurtu greckiego (albo pół na pół)
pęczek botwinki
1 ogórek
3-4 rzodkiewki
2-3 ząbki czosnku
pęczek koperku
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki cukru
sól
pieprz
4 jajka na twardo

Botwinkę dokładnie myję i osączam. Siekam w drobne paski łodygi i liście i buraczki. Do niewielkiej ilości wrzątku dodaję pół łyżeczki cukru i sok z połowy cytryny. Dorzucam posiekaną botwinę. Gotuję do miękkości, studzę, umieszczając garnek w misce z wodą i lodem. Kefir miksuję ze śmietaną, dorzucam ogórek pokrojonego w drobną kostkę, posiekane w półtalarki rzodkiewki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Do tego dodaję schłodzoną botwinkę oraz pęczek drobno pokrojonego koperku. Mieszam. Chłodzę jeszcze około pół godziny w lodówce. Podaję z przekrojonym na pół jajkiem na twardo lub z gorącymi młodymi ziemniakami z wody podanymi na osobnym talerzyku obok.

Czereśnie.

Ciasto czekoladowo - bananowe

100g gorzkiej czekolady
150g miękkiego masła
170g cukru muscovado lub trzcinowego
3 jajka
175g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
25g kakao
2 duże banany


Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, masło ucieram z cukrem na gładką i jasną masę. Dodaję po jednym jajku, dokładnie ubijając. Przesianą mąkę, proszek i kakao dodaję do masy i mieszam łyżką.
Banany rozgniatam widelcem i dodaję do masy, mieszam. Wkładam do wysmarowanej masłem keksówki i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 st C przez 50-60 minut.
Przepis z bloga White Plate.

Sezon truskawkowy rozpoczęty