Faszerowana, pieczona papryka

3 duże papryki
duża cebula
2 ząbki czosnku
2 małe marchewki
pomidor
ryż
ser, np. gruyere

Ryż gotuję. Papryce odkrawam czubki, wydrążam. Cebulę podsmażam, dodaję pokrojone w kostkę czubki papryki, przeciśnięty czosnek, pomidora pokrojonego i obranego ze skóry, startą marchewkę i ugotowany ryż. Doprawiam solą, pieprzem, papryką chili. Nakładam do papryki, posypuję startym serem  i układam w naczyniu żaroodpornym. Wkładam do nagrzanego do 190 st. piekarnika i piekę ok. 30 minut. Podaję z sosem pomidorowym.

Kotleciki z soczewicy

zielona soczewica
jajko
bułka tarta
marchewka
cebula

Soczewicę gotujemy. Cebulę podsmażam na maśle. Ugotowaną soczewicę mieszam z cebulą, jajkiem, startą na tarce marchewką, doprawiam solą i pieprzem. Część miksuję. Formuję kotleciki, obtaczam w bułce tartej i smażę z dwóch stron. Gdy farsz jest zbyt rzadki można dodać łyżkę mąki.

Kompot z gruszek

twarde gruszki
cukier
cytryna

Twarde, ale dojrzałe gruszki obieram, usuwam gniazda nasienne. W garnku robię zalewę: wodę mieszam z cukrem i sokiem z cytryny i zagotowuję. Gruszki przekładam do słoików, zalewam gorącą zalewą i pasteryzuję.

Powidła śliwkowe

dojrzałe śliwki
cukier

Śliwki myję, usuwam pestki i wrzucam do garnka. Można dodać łyżkę octu, by powidła miały ładny śliwkowy kolor. Smażę na małym ogniu przez 3 dni po ok. 3 godz. dziennie, często mieszając. Na koniec dosładzam. Przekładam do słoików i pasteryzuję ok. 25 min.