2-3 marchewki
3 ziemniaki
2 pietruszki
cebula
pół kubka śmietany 18 proc.
sól, pieprz
Z warzyw gotuję wywar. Pod koniec gotowania dorzucam obrane szparagi z odciętymi główkami i zdrewniałymi końcówkami. Końcowki wyrzucam, główki gotuję około minuty i wyciągam.
Ziemniaki ze szparagami wyjmuję z wywaru i duszę na maśle około 10 minut. Pozostałe warzywa wyciągam z zupy, dodaję podduszone szparagi i ziemniaki i chwilę gotuję. Przecieram blenderem na puree. Doprawiam śmietaną, solą i pieprzem. Podaję z grzankami lub z główkami szparagów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz