słoik suszonych pomidorów w oliwie
2 duże cebule
3-4 ząbki czosnku
1-2 świeże papryczki chilli
3 łyżki brazowego cukru
kieliszek białego wytrawnego wina
spory pęczek pietruszki
parmezan do posypania
Cebule posiekać i podsmażyć z czosnkiem na oliwie z pomidorów. Wlać mniej więcej 1/3 oliwy. Dodać pokrojone pomidory i drobno posiekaną papryczkę. Dosypać cukier. Gotować pod przykryciem około 20 minut. W trakcie gotowania można podlać kieliszkiem białego wina. Przed samym podaniem, już po wyłączeniu ognia, dodać posiekaną pietruszkę. Do tego jakiś krótki makaron, np. farfalle. Na koniec można posypać parmezanem, ale niekoniecznie, bo przecież przepis pochodzi z niewłoskiego regionu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz