Sałatka z grillowanych warzyw z sosem

1 cukinia,
1 bakłażan,
1 papryka czerwona,
kilkanaście pieczarek,
4 ząbki czosnku
kilka pomidorków koktajlowych 
garść świeżej lub suszonej bazylii i oregano,
kawałek sera feta,

winegret:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego,
1 łyżeczka miodu,
1/2 łyżeczki musztardy Dijon,
świeżo zmielony pieprz

Cukinię, bakłażana i paprykę pokroić w kostkę, ząbki czosnku obrać. Wszystkie warzywa przełożyć do miski, dodać zioła, oprószyć solą i całość skropić i wymieszać z oliwą z oliwek, następnie wrzucić na rozgrzaną patelnię grillową i grillować, aż będą dokładnie opieczone z każdej strony.
Składniki winegretu wymieszać i skropić nim zgrillowane warzywa. Sałatkę przed podaniem posypać pokruszoną fetą.

Sałatka pod wódeczkę

200 g sera feta
1 szklanka oliwek czarnych
1 szklanka oliwek zielonych
6 ogórków konserwowych
kilka suszonych pomidorów
czosnek w ziołach (1 słoik)
10 dag płatków migdałowych (prażymy na suchej patelni)
szklanka pieczarek marynowanych
łyżeczka bazylii
łyżeczka oregano

winegret:
2 ząbki czosnku
100 ml oliwy z oliwek
pół łyżeczki soli
łyżka musztardy Dijon
2 łyżki soku z cytryny
łyżka miodu
pieprz


Fetę kroimy w kostkę. Następnie dodajemy oliwki, pomidory pokrojone w kostkę, czosnek bez zalewy, pieczarki pokrojone, całość posypujemy uprażonymi migdałami oraz posypujemy ziołami.
W oddzielnym naczyniu robimy sos winegret. Wszystkie jego składniki łączymy, dodajemy
wyciśnięty czosnek, mieszamy dokładnie. Sos dodajemy do sałatki, mieszamy. Sałatkę polewamy dodatkowo oliwą z oliwek. Przepis Ewy Wachowicz z moimi zmianami.

Sałatka Cezara

2 sałaty rzymskie
200 g ciabatty
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane i roztarte
1 szkl. startego parmezanu

sos:
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka octu balsamicznego
ząbek czosnku drobno posiekany
szczypta soli i pieprzu

Wszystkie składniki na sos mieszam. Oliwę mieszam z czosnkiem. Bagietkę lub ciabattę kroję na skośne kromki, nacieram oliwą z czosnkiem, układam na blaszce, grilluję lub piekę parę minut z każdej strony, aż powstaną grzanki. Sałatę układam na talerzu, na nią wykładam grzanki, ser i polewam dressingiem. Przepis z Magii Smaków.

Sałata z sosem miodowo-musztardowym

sałata lodowa
ser feta
czerwona cebula

sos:
2 łyżki octu winnego
4 łyżki oliwy
2 łyżki miodu
2 łyżki stołowe musztardy dijon
pół łyżki soku z cytryny -
oregano, zioła prowansalskie

Wszystkie składniki wrzucić do słoika, zakręcić i potrząsać nim z całej siły.